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Antipasti
Terra
Mare
Antipasti Mare e Terra
€ 15
Degustazione antipasti Malliè di Mare e Terra (a persona)
Crudo San Daniele
€ 14
Crudo di Parma, Burratina, Pomodorino pizzutello aromatizzato, Pizza fritta
Insalatina di straccetti di Podolica
€ 9
Insalatina di straccetti di Podolica, Funghetti cardoncelli, Rucola, Mela Verde, Caciocavallo, Crostini di Pane
Cicoriette Salentine
€ 10
Cicoriette Salentine, Pomodorini, Olive Leccine, Purè di Fave
Sauté di Cozze
€ 9
Sauté di Cozze, Crostini di Pane, Pomodorino, Origano, Vino Bianco, Aglio
Carpaccio di Salmone Marinato
€ 12
Carpaccio di Salmone Marinato, Ananas, Finocchio, Zenzero
Filetto di Baccalà in Tempura
€ 13
Filetto di Baccalà in Tempura su crema di barbabietola rossa e Yogurt greco
Insalata di Mare
€ 16
Primi
Terra
Mare
Cavatelli Malliè
€ 11
Pomodorini, Salsiccia, Funghi Porcini, Rucola e Crema di Parmigiano
Panciotti Ripieni
€ 13
Panciotti ripieni di Ricotta e Scamorza di Bufala Salentina, con Pomodorini soleggiati, Finocchietto Selvatico e Crema di Noci
Orecchiette al cremoso di Rape
€ 12
Rape, Burrata, briciole di Tarallo di Olive Nere, Datterini Rossi e Gialli
Spaghetti alla Chitarra
€ 14
Cime di Rapa, Gamberi, Cozze
Calamarata alla Pescatora
€ 14
Gambero, Cozze, Seppia, Rana Pescatrice
Risotto ai gamberi
€ 14
Lime e Stracciatella
Secondi
Terra
Mare
Grigliata Mista
€ 15
Grigliata Mista 5 pezzi
Tagliata di Scottona
€ 18
Tagliata di Scottona, Rucola e Grana
Tagliata di Sovracoscia di Pollo
€ 12
Tagliata di Sovracoscia di Pollo, Valeriana e Pomodorini
Straccetti di Podolica
€ 15
Straccetti di Podolica, Rucola, Filangé di Carote Caciocavallo
Costata di Scottona con osso
€ 4.50 l'etto
Costata di Scottona con osso, Verdure e Patate al forno
Filetto di Manzo
€ 6.50 l'etto
Filetto di Manzo con Funghi porcini
Tagliata di Seppia
€ 14
Tagliata di Seppia profumata alle erbe, Granella di Pistacchio e Rucola
Frittura di Calamari
€ 16
Frittura di Calamari di Patagonia e Gamberi
Calamaro di Patagonia alla piastra
€ 18
Cicoriette e purè di Fave
Fantasia di Mare
€ 22
Fantasia di Mare alla griglia
Contorno a scelta
€ 3
Contorno a scelta tra Patatine Fritte, Patate al forno o Verdure Miste grigliate
Stuzzicherie
Insalatone
Polpette di Carne artigianali
€ 6,50
Patatine fritte
€ 6
Fritto misto
€ 7
Pittule artigianali
€ 3
Crocchette artigianali
€ 6
Iammi
€ 7
Insalata Brasiliana, Tonno, Pomodorini, Crudo, Grana e Salsa Cocktail
I Cocci
€ 6
Insalata Brasiliana, Radicchio, Mais, Carote, Pomodorini, Rucola, Salsina
Michelangelo
€ 7
Insalata Brasiliana, Pomodorini, Melanzane, Salame felino, Emmenthal, Salsina
San Martino
€ 7
Insalata Brasiliana, Carciofi, Funghi, Grana, Tonno, Rucola
Pizzeria
Pizze Classiche
Pizze Intramontabili
Margherita
€ 5
Pomodoro, Fior di latte, Olio Evo
4 Stagioni
€ 8
Pomodoro, Fior di latte, Prosciutto Cotto, Funghi, Carciofi, Olive
5 Formaggi
€ 9,50
Pomodoro, Fior di latte, Gorgonzola, Emmenthaler, Scamorza, Grana, Crema di Pecorino
Fumè
€ 7,50
Pomodoro, Fior di latte, Scamorza Affumicata, Pancetta
Diavola
€ 7
Pomodoro, Fior di latte, Salame Piccante
Calamauri
€ 10
Fior di Latte, Salsiccia, Friarelli Napoletani
Cciancole
€ 8
Pomodoro, Fior di latte, Pomodorini Soleggiati, Rucola
Napoli
€ 6,50
Pomodoro, Fior di latte, Acciughe, Capperi
Vegetariana
€ 9
Pomodoro, Fior di latte, Peperoni, Funghi, Rucola, Melanzane
Franite
€ 10
Pomodoro, Fior di Latte, Funghi misti, Salame Piccante
Policarita
€ 12
Fior di Latte, Pere, Mascarpone, Gorgonzola, Noci
S. Egidio
€ 13
Fior di Latte, Datterino Giallo, Datterino Rosso, in uscita Bocconcini di Bufala, Basilico
Santi Medici
€ 10
Pomodoro, Fior di Latte, Melanzane, Pomodorini soleggiati
Madonnina
€ 13
Pomodorini, Fior di Latte, Filetti di San Marzano, Scamorza, Melanzane, Grana in cottura
Circolone
€ 10
Pomodoro, Fior di Latte, Pancetta, Carciofi, Pomodorini soleggiati
Onorio
€ 12
Pomodoro Fior di Latte Porcini, Crudo Crema di Pecorino
San Nicola
€ 12
Fior di Latte Scamorza Crema di Carciofi Speck
Rione Pini
€ 9
Fior di Latte, Pancetta, Rosmarino, Olive Nere, Olio Piccante
IMPASTI ALTERNATIVI
- Cereali +2,50 €
- Senza Glutine + 3,50 €
LATTICINI
- Bufala +2,50 €
- Senza Lattosio + 2,50 €
- Burrata + 2,50 €
- Stracciatella + 2,50€
Pizze Speciali
Consigliate dal Pizzaiolo
Capece
€ 12
Fior di Latte, Salame Piccante, Friarelli, Acciughe
Toma Maglie
€ 13
Fior Di Latte, Rose di Mortadella, Stracciatella, Granella di Pistacchio, Basilico
U Riu
€ 13
Fior di Latte, Crema di Pecorino, Salsa di Noci, Speck
Piazza Aldo Moro
€ 13
Fior di Latte, Pancetta, Crema di Carciofi, Crema di Pecorino
La Casina
€ 12
Fior di Latte, crema di Noci, Speck, Mascarpone
Masseria Grande
€ 12
Fior di Latte, Basilico, Porcini, Salsiccia, Datterino Rosso
San Basilio
€ 12
Pomodoro, mozzarella di Bufala, filetti di San Marzano, in uscita Bufala da 100gr centrale, Basilico, Olio Evo
Malliè
€ 12
Pomodoro, Fior di Latte, Funghi misti, Capocollo di Martina Franca Crema di Pecorino
Villa Grande
€ 13
Fior di Latte, Pere, Crema di Noci, Crema di Pecorino
Sorrento
€ 14
Passata Datterino Giallo, in uscita Stracciatella Pugliese, Capocollo di Martina Franca, Olive Taggiasche, Pepe macinato fresco
Amalfi
€ 14
Crema di Zucchina, Fior di Latte, Guanciale di Norcia, in uscita zucchine alla scapece, Provolone del Monaco, Basilico, Olio Evo
Capri
€ 14
Crema di Friarelli Napoletani, Fior di Latte, Pachetelle gialle, Bocconcini di Salsiccia sfumati al prosecco, Guanciale di Norcia in uscita scaglie di Caciocavallo
Positano
€ 14
Passata di Datterino Giallo, Mozzarella di Bufala, in uscita Burratina Pugliese al centro, Pomodori pizzutello, Basilico, Pepe macinato in grani, Olio Evo
Vesuvio
€ 14
Fior di Latte in uscita, Stracciatella di Patate viola, Rose di Salmone marinato agli agrumi, Pomodori Pizuttelo Gialli, Ciuffetti di Aneto, Coriandoli di Mentuccia Selvatica
San Vito
€ 14
Fior di Latte, Datterino Giallo, Acciughe, Pomodorini Soleggiati, Basilico
Corte de Droso
€ 14
Crema di Zucchine, Fior di Latte, Gamberi, Petali di Zucchina, Stracciatella
Ischia
€ 14
Crema di Patate viola, Guanciale di Norcia, Fior di Latte, in uscita Pomodori Soleggiati, Pomodori Pizzutello Gialli, Cialda di Parmigiano Reggiano Croccante, Tarallo Pugliese Sbriciolato
IMPASTI ALTERNATIVI
- Cereali +2,50 €
- Senza Glutine + 3,50 €
LATTICINI
- Bufala +2,50 €
- Senza Lattosio + 2,50 €
- Burrata + 2,50 €
- Stracciatella + 2,50€
Bibite
Acqua Naturale 75cl
€ 2
Acqua Frizzante 75cl
€ 2
Chinotto 20cl
€ 2
Coca Cola 33cl
€ 3
Fanta 33cl
€ 3
Sprite 33cl
€ 3
Gassosa 20cl
€ 2
Lemonsoda 20cl
€ 3
Tè al Limone 33cl
€ 3
Tè alla Pesca 33cl
€ 3
Birre
Birre in Bottiglia
Birre alla Spina
Cellina 75cl
€ 13
Il primo impatto al palato è di un sapore amaragnolo, ben presto addolcito dai sentori fruttati che rilasciano toni zuccherini.
Viola 75cl
€ 16
LAGER BASSA FERMENTAZIONE
Bionda dal sapore unico, secco e gradevole, arrotondato dall'amaro dei 14 luppoli usati. Birra tutto pasto, sopratutto con tartare di carne, carne alla griglia poco marezzata, pizza margherita, Napoli, Malliè, Villa Grande.
Viola n° 3 (75cl)
€ 16
Amaro equilibrato ed intenso, note di cereali e caramello. La fermentazione a freddo ne esalta le note floreali e di frutta esotica. Ottima con carni bianche e pesce come orata e branzino. risotto con base funghi o carciofi, pizza cciancole estate, tip tap.
B31 Rossa 75cl
€ 14
BELGIAN AMBER ALTA FERMENTAZIONE 6.8% VOL
Birra con profumo di frutti rossie malto tostato. Note di liquirizia e cioccolato amaro. Ideale con carni rosse in genere, salumi grassi e pizze tonno e cipolla, capece, onorio, la casina.
Brinkoff
€ 3 (piccola) € 5 (media)
PREMIUM PILSNER BASSA FERMENTAZIONE 5% VOL
Leggere note di Luppolo e lieviti freschi, gusto pulito, secco ed amaro piacevole. Si abbina a spaghetti aglio, olio e peperoncino e varianti con vrudo di mare, cernia, pizza al prosciutto e pizza gorgonzola.
Edelstark
€ 4
BOCK BASSA FERMENTZIONE 7.5% VOL
Aroma di lieviti intensi e frutta a pasta gialla, sentori floreali e fruttai. Dolce, note di pepe bianco. Pulita. Ottima con carni bianche alla griglia, salumi e formaggi erboinati, pesce in umido. Ideale con pizza 4 stagioni, capricciosa e con i singoli ingredienti delle stesse pizze.
Weissbock: Hefeweizen
€ 4 (piccola) € 7 (media)
WEISS ALTA FERMENTAZIONE 7.2% VOL
Sentori di Mela Verde, Banana e crosta di panel. Ricca,cremosa, fruttata e speziata. Finale pulito. Si abbina a arrosti, verdure e merluzzo. Ideale con Pesce al sale e pizze ai frutti di mare e base pesce e vegetariana.
St. Ideasbald: Rouge d'Abbazia
€ 4
ROSSA ALTA FERMENTAZIONE 9% VOL
Note Maltate e fruttate, sentori biscottati e speziati. Note di caramello e fruttate. Finale secco. Ottima con formaggi vaccini, carni rosse alla griglia e cacciagione, e con le pizze piccanti del menù, fumè scinei.
Carta dei Vini
Rossi di Puglia
Metiusco Rosso
€ 18
Palamà Salento IGT
Primitivo
€ 18
Cantele Salento IGT
Salice Salentino
€ 18
Cantele Salice Salentino DOC Riserva
Roccamora
€ 18
Schola Sarmenti Nardò DOC Riserva
Nerio
€ 20
SCHOLA SARMENTI Nardò doc riserva
Rohesia Rosso
€ 20
CANTELE Salento igp
CUBARDI
€ 24
SCHOLA SARMENTI Salento IGP
TERESA MANARA NEGROAMARO
€ 28
CANTELE Salento IGP
Rossi d'Italia
Rafael
€ 24
TOMMASI Valpolicella Classico Superiore DOC
Nipozzano Vecchie Viti
€ 44
Frecobaldi Chianti Rufina DOCG Riserva
Don Anselmo
€ 60
PATERNOSTER Aglianico del Vulture DOC
Barbaresco Gallina
€ 75
CASTELLO DI NEIVE Barbaresco DOC
Rosati di Puglia
MAREMOSSO ROSATO
€ 16
TORREVENTO Puglia IGT Rosè Frizzante
METIUSCO ROSATO
€ 18
PALAMÀ Salento IGT
ROSATO
€ 18
TENUTE VIGLIONE Puglia IGT
DOLINE ROSATO
€ 18
COLLI DELLA MURGIA Puglia IGP BIO
MASSEREI
€ 18
SCHOLA SARMENTI Nardò DOC
Tenuta Serranova Rosato
€ 20
Vallone Salento IGP
ROHESIA
€ 24
Cantele Salento IGP
TRAMARI
€ 24
Cantine San Marzano Salento IGP
Rosati d'Italia
Vinosophia Cerasuolo
€ 20
CHIUSA GRANDE Cerasuolo d'Abruzzo DOC BIO
A POIS
€ 24
FONTEZOPPA Marche rOSATO igt bio
Bianchi di Puglia
MAREMOSSO
€ 16
Torrevento Puglia IGT Bianco Frizzante
Falanghina
€ 18
Tenuta Viglione Puglia IGT BIO
Candora
€ 18
SCHOLA SARMENTI Salento IGT
Fiano
€ 18
SCHOLA SARMENTI Salento IGT
Bolina
€ 20
Rosa del Golfo Salento IGT
TERESA MANARA
€ 24
CANTELE Salento IGT
Bianchi d'Italia
PECORINO
€ 18
CHIUSA GRANDE Pecorino D'Abruzzo DOC BIO
DALTAVILLA
€ 22
Villa Matilde Greco di Tufo DOCG
RJGIALLA
€ 24
TUNELLA Colli Orientali del Friuli DOC
PALLADIUM SAUVIGNON
€ 24
K.MARTINI&SHON Alto Adige DOC
Bollicine
Dolci di Puglia
PROSECCO VALDOBBIADENE
€ 18
CORTE DELLE CALLI Valdobbiadene DOCG
ARMONICA
€ 20
Calitro VSQ Salento IGT
BRUT ROSE MOSNEL
€ 38
Franciacorta Brutt Rosè DOCG
Dulcis In Fundo
€ 5
Torrevento Moscato di Trani DOC Dolce naturale
Corimei
€ 5
Schola Sarmenti Salento IGP Rosso Dolce
Dolci
Dolce del Giorno
€ 5
Crema Catalana
€ 5
Mousse al Cioccolato
€ 4,50
Panna Cotta Bianca
€ 4,50
Panna Cotta a scelta
€ 5
Pistacchio - Caramello - Cioccolato - Frutti di Bosco
Sorbetto al Limone
€ 3
Soufflè al Cioccolato
€ 4,50
Soufflè al Pistacchio
€ 5
Tartufo Bianco
€ 5
Tartufo Pistacchio
€ 5
Cheesecake
€ 5
Trancio di Torta
€ 5
Spumone al Cioccolato
€ 5
Spumone Fichi e Mandorle
€ 5
Spumone Nocciola e Cioccolato
€ 5
